新加坡美食節(jié)已于2024年10月1日回歸，持續(xù)至31日，為您帶來充滿活力的美食體驗(yàn)。今年的節(jié)日主題是“禮頌經(jīng)典，以致未來”，將經(jīng)典美食的不朽傳承與現(xiàn)代美味的前沿創(chuàng)新交織相融。通過為期一個(gè)月的20多場活動(dòng)，2024新加坡美食節(jié)致力于呈現(xiàn)一場融匯經(jīng)典與現(xiàn)代的美食之旅，以當(dāng)代風(fēng)格致敬獅城傳統(tǒng)美味、擁抱創(chuàng)新精神。

2024新加坡美食節(jié)于10月1日正式回歸

從地標(biāo)景點(diǎn)規(guī)模宏大、精彩卓然的特色活動(dòng)，到獅城最佳餐廳的私享用餐體驗(yàn)，再到公共區(qū)域生動(dòng)有趣的快閃活動(dòng)，2024新加坡美食節(jié)為每位美食愛好者傾情呈現(xiàn)。無論你熱愛傳統(tǒng)菜肴、當(dāng)代美食、或是最新創(chuàng)意美味，本屆美食節(jié)都將為你帶來前所未有的美食之旅。

本屆新加坡美食節(jié)不僅僅是一系列活動(dòng)的集合，更是一場致敬新加坡美食發(fā)展史的慶典；每段體驗(yàn)都旨在展示新加坡飲食文化的多元活力及美食節(jié)的全新形象。

特色活動(dòng)（Signature Events）：以沉浸式盛宴，演繹美食律動(dòng)

作為本次美食節(jié)的重頭戲，特色活動(dòng)如魔法般令新加坡的美食場景生動(dòng)呈現(xiàn)。三場大型的沉浸式體驗(yàn)將在地標(biāo)景點(diǎn)舉行，帶來視覺與味蕾的雙重盛宴。

“饗”向未來（Future Food）：將于2024年10月10日在Marquee酒吧舉辦。在這里，您將踏入未來世界，領(lǐng)略創(chuàng)新廚藝與高能娛樂的融合。活動(dòng)現(xiàn)場的未來科技、以及來自于頂級大廚陳茳誔（Zor Tan）、Hafizzul Hashim和蘇魯本（Emmanual Stroobant）的先鋒調(diào)酒，必將顛覆傳統(tǒng)用餐體驗(yàn)。

禮贊盛宴（The Long Table）：將于2024年10月17-18日在新加坡贊美教堂舉辦，邀您共赴一場優(yōu)雅盛宴。落座于這處精美的歷史之所，您將在優(yōu)雅裝飾與芭蕾現(xiàn)場演出中，盡享由新加坡菜名廚迪希瓦（Damian D’Silva）、Marvas Ng及知名甜點(diǎn)廚師許惠玲（Cheryl Koh）精心制作的“四道菜”午宴或“六道菜”晚宴。

食即藝術(shù)（Food is Art）：將于2024年10月19日在濱海灣金沙teamLab的“光之魅影”舉辦，為您打造一場畫展般的體驗(yàn)，感受美食與藝術(shù)的美妙碰撞。您可以通過現(xiàn)場裝置，如新加坡知名甜點(diǎn)廚師黃慧嫻（Janice Wong）錯(cuò)綜復(fù)雜的巧克力雕塑等，探索烹飪與藝術(shù)表達(dá)的界限融合，也可以在其他陳設(shè)中探究發(fā)掘，如植物和音樂之間的獨(dú)特關(guān)系。這一沉浸式活動(dòng)，為食物如何在多種媒介上激發(fā)和改變藝術(shù)創(chuàng)作提供了全新視角。

特別活動(dòng)（Unique Events）：以多元烹飪藝術(shù)，呈現(xiàn)獨(dú)家私享體驗(yàn)

特別活動(dòng)將舉辦于獅城頂級餐廳與酒吧，在私密空間為您帶來創(chuàng)意烹飪與身臨其境的故事體驗(yàn)。

從Path中國茶館的豐富文化傳承到LeVeL33的可持續(xù)烹飪藝術(shù)，每場特別活動(dòng)都將帶來一次獨(dú)特的新加坡美食之旅。食客可以在Yantra享用特別菜單，感受新加坡和印度之間的文化紐帶，亦可在Harummanis沉浸于新加坡馬來美食的豐厚傳承，或是前往Firangi Superstar，飽覽互動(dòng)劇情和現(xiàn)代印度美食體驗(yàn)。

Cenzo重在呈現(xiàn)澳大利亞、意大利和新加坡文化，而Jiak Kim House則將帶來東南亞的獨(dú)特香料與西方美食的融合。Neon Pigeon將提供世界級的美食、雞尾酒和現(xiàn)場演出，而The Villa則將在郁郁蔥蔥的新加坡植物園內(nèi)，為您打造一個(gè)充滿文化優(yōu)雅和自然美景的夜晚。此外，ATLAS將在現(xiàn)場DJ、音樂表演、雞尾美酒和新加坡風(fēng)味小食中，邀您共度一個(gè)怪趣夜晚。

快閃活動(dòng)（Pop-Up Events）：以全城歡樂氛圍，共慶美食嘉年華

快閃活動(dòng)將在新加坡各地，如濱海灣金沙由teamLab打造的“光之魅影”、凱德置地購物中心等，為當(dāng)?shù)厣缛阂?024新加坡美食節(jié)的熱力激情。這些合家歡樂的活動(dòng)將提供來自頂級大廚的美味嘗鮮，讓所有人都能享受美食體驗(yàn)。快閃活動(dòng)非常適宜全年齡段的美食愛好者，致力于讓每個(gè)人都能成為節(jié)日樂趣和風(fēng)味美食的參與者。

特邀大使（Meet the Ambassadors）：名廚匯聚，與2024新加坡美食節(jié)共襄盛舉

今年，2024新加坡美食節(jié)非常榮幸地邀請到了活動(dòng)特邀大使，與所有人一起共襄盛舉。除了參與美食節(jié)部分活動(dòng)，特邀大使們還充分體現(xiàn)了美食節(jié)的核心主題——傳承、現(xiàn)代和創(chuàng)新。三大核心主題聚焦獅城豐富美食傳承，致敬獅城現(xiàn)代美食進(jìn)程，同時(shí)展現(xiàn)了不斷推動(dòng)其美食全景的創(chuàng)新精神。

這些大使不僅僅是廚房里的大師——他們更是新加坡充滿活力的飲食文化背后的驅(qū)動(dòng)力，通過各自的烹飪專長和對新加坡烹飪界的杰出貢獻(xiàn)，將核心主題的精髓展現(xiàn)得淋漓盡致。

傳承大使（Heritage）：迪希瓦（Damian D’Silva）

?主廚迪希瓦（Damian D’Silva）是新加坡烹飪傳統(tǒng)的守護(hù)者。他的作品充分反映了新加坡多民族餐飲文化的深刻連結(jié)，確保過往風(fēng)味依然是獅城未來的勃勃生機(jī)。作為傳承大使，他時(shí)刻提醒著我們，尊重和守護(hù)我們的烹飪根源尤為重要。

現(xiàn)代大使（Contemporary）：Akmal Anuar

?主廚Akmal Anuar體現(xiàn)了新加坡現(xiàn)代餐飲文化的多元融合。他對傳統(tǒng)菜肴的創(chuàng)新詮釋、對新加坡馬來美食的積極倡導(dǎo)、對菜品重塑的天賦，都使他成為“現(xiàn)代”主題的完美代表。Akmal的作品體現(xiàn)了新加坡美食界充滿活力、不斷發(fā)展的內(nèi)核。

創(chuàng)新大使（Innovation）：黃慧嫻（Janice Wong）

?主廚黃慧嫻（Janice Wong）是創(chuàng)新烹飪領(lǐng)域的先驅(qū)。她以突破甜點(diǎn)和糖果的界限而聞名，將食物變換為藝術(shù)作品。作為創(chuàng)新大使，Janice的創(chuàng)造力與想象力體現(xiàn)了推動(dòng)新加坡烹飪界創(chuàng)新精神的進(jìn)步思維。