新加坡濱海灣賓樂雅臻選酒店（PARKROYAL COLLECTION Marina Bay, Singapore）坐落于新加坡市中心核心地帶，擁有583間雅致客房，盡覽都市天際線全景，可輕松前往城中熱門景點(diǎn)。酒店深諳“可持續(xù)發(fā)展”的重要性，致力于多項(xiàng)綜合性環(huán)保實(shí)踐將其融入酒店日常運(yùn)營(yíng)中，包括食品供應(yīng)復(fù)原力、能源和水消耗、塑料垃圾、食物垃圾和一般垃圾管理。同時(shí)，酒店倡導(dǎo)可持續(xù)性舉措與具有環(huán)境責(zé)任感的生活態(tài)度，以可持續(xù)發(fā)展的態(tài)度，打造極具辨識(shí)性的酒店建筑設(shè)計(jì)風(fēng)貌，讓賓客在此體驗(yàn)健康、綠色可持續(xù)的生活方式，打造難忘的旅居體驗(yàn)。

2023年，新加坡濱海灣臻選酒店在踐行穿行和可持續(xù)發(fā)展的同時(shí)，收獲了一系列國(guó)際和本地可持續(xù)發(fā)展大獎(jiǎng)，包括2022年國(guó)際酒店大獎(jiǎng)“2022-2023亞太地區(qū)可持續(xù)發(fā)展酒店獎(jiǎng)”；2023世界旅游大獎(jiǎng)“2023年亞洲領(lǐng)先綠色酒店；2023年GOGREEN大獎(jiǎng)“GOGREEN可持續(xù)發(fā)展先鋒獎(jiǎng)”；2023年Global NorthStar Stella Awards “2023年最佳可持續(xù)發(fā)展計(jì)劃”類別金獎(jiǎng)等大獎(jiǎng)。這些權(quán)威獎(jiǎng)項(xiàng)和榮譽(yù)無不反映了新加坡濱海灣賓樂雅臻選酒店對(duì)可持續(xù)發(fā)展實(shí)踐、創(chuàng)新和賓客滿意度的不懈追求。

綠墻

在酒店內(nèi)，“綠色”是最大的主題，當(dāng)賓客步入大堂，首先映入眼簾的是一面13米高的綠墻。這面綠墻安裝有自動(dòng)化滴灌裝置，可防止水資源浪費(fèi)。綠墻上布滿了厚厚的苔蘚和各種植物，由豎直的金屬板穿插其中起到造型作用，并以燈光營(yíng)造浮云意境。景觀和結(jié)構(gòu)元素的精妙搭配，構(gòu)成了一派青翠如畫的景致，充滿中國(guó)傳統(tǒng)山水畫之意蘊(yùn)。

走過綠墻，便來到了主電梯核心區(qū)域，賓客可搭乘氣泡狀廂式電梯登上四樓天橋，在那里迎接他們的是令人震撼的室內(nèi)中庭，這處聳入云霄的寬闊空間是東南亞面積最大的室內(nèi)中庭之一。中庭空間由美國(guó)建筑師John Portman設(shè)計(jì)，并于1987年首次開放。如今，天橋已成為酒店標(biāo)志性的場(chǎng)所，自上方流淌而下的光線在這里與下方熱帶植物的蔥郁枝葉悄然相遇。

（Green Wall“綠墻”）

花園酒店

新加坡濱海灣賓樂雅臻選酒店是新加坡首家“花園酒店”，它不僅是經(jīng)典的建筑杰作，更是可持續(xù)發(fā)展和開拓創(chuàng)新及更多意義層面上的燈塔。

這里種有從60多個(gè)植物種群中挑選出來的兩千四百多株綠植、樹木、灌木和地被植物，遍布整個(gè)酒店面積達(dá)1,400平方米的內(nèi)部空間，繁茂的植被讓人聯(lián)想到日間森林，在極具吸引力的同時(shí)，又頗有益處：在生物界的碳循環(huán)中，植物作為天然的空氣凈化器，可存儲(chǔ)二氧化碳，有助于改善空氣質(zhì)量，并降低酒店建筑內(nèi)的二氧化碳濃度。

這些根據(jù)自身對(duì)室內(nèi)環(huán)境的耐受性和適應(yīng)性精心挑選的植株，僅需要最低程度的照顧，花盆也安裝有自動(dòng)滴灌裝置，以防止水資源浪費(fèi)。節(jié)能生長(zhǎng)燈不僅用于幫助植物加速生長(zhǎng)，也成為打造中庭整體景觀和氛圍的一部分。

自給自足的食品供應(yīng)

新加坡90%的糧食供應(yīng)依靠進(jìn)口，但這種情況即將改變。國(guó)家計(jì)劃在2030年將本地糧食生產(chǎn)及供應(yīng)量提高到30%。在酒店業(yè)界，新加坡濱海灣賓樂雅臻選酒店是打造自給自足的食品供應(yīng)策略和減少食物里程的先驅(qū)之一，酒店擁有面積達(dá)150平方米的城市農(nóng)場(chǎng)（Urban Farm），也是中央商業(yè)區(qū)最大的農(nóng)場(chǎng)之一。

城市農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)量滿足了酒店約20%的食材需求，為食品自給自足做出了卓越貢獻(xiàn)。城市農(nóng)場(chǎng)內(nèi)種植了60多種水果、蔬菜、草本植物和可食用花卉，充分體現(xiàn)了酒店“農(nóng)場(chǎng)到餐桌”“農(nóng)場(chǎng)到酒吧”和“農(nóng)場(chǎng)到水療中心”的理念。這些農(nóng)產(chǎn)品悉數(shù)用于酒店餐廳、酒吧以及圣葛儷水療中心（St. Gregory）。城市農(nóng)場(chǎng)已成為廚師和調(diào)酒師的最愛，不同于進(jìn)口產(chǎn)品，這里在最佳成熟度時(shí)收獲的水果和蔬菜也保證了其最佳新鮮程度。

（城市農(nóng)場(chǎng)Urban Farm）

食材浪費(fèi)管理

位于酒店內(nèi)的Peppermint餐廳供應(yīng)種類豐富的亞洲和國(guó)際健康美食。餐廳秉承有意識(shí)進(jìn)食理念，菜單包括素食之選和由當(dāng)?shù)乜沙掷m(xù)種植和采購(gòu)的食材烹制的美味。廚師團(tuán)隊(duì)以“可持續(xù)發(fā)展”“零浪費(fèi)”和“城市農(nóng)場(chǎng)”為核心理念，通過提前數(shù)月精心規(guī)劃菜單，可將食物浪費(fèi)減少至12%以下。酒店一直致力于提供時(shí)令蔬菜，確保蔬菜來自城市農(nóng)場(chǎng)，或從本地供應(yīng)商處采購(gòu)，以踐行可持續(xù)性措施。酒店在自行種植水果蔬菜時(shí)，將只收獲所需食物，以避免產(chǎn)生不必要的食材浪費(fèi)。每日采摘的新鮮綠色蔬菜制作的美味沙拉，以及素丸子、純素漢堡等植物性和無肉菜肴，為食客帶來非凡飲食體驗(yàn)。步入露臺(tái)，賓客可以探索餐廳自營(yíng)的城市農(nóng)場(chǎng)，這里種植著用于裝飾、增添香味和用于制作菜肴、茶飲和排毒水的香料、可食用鮮花和植物。在這個(gè)花園般的用餐環(huán)境中，品嘗新鮮采摘的食材，感受大自然的饋贈(zèng)，將是一種別樣的享受。

（Peppermint餐廳）