話題：

又到云南吃蟲季#云南廚師拿捏上海人推蟲咖下午茶#

各地下午茶有多卷？#云南普洱推蜂蛹松餅炸螞蚱配咖啡##

組團(tuán)下鄉(xiāng)付費(fèi)務(wù)農(nóng)？#鄉(xiāng)村采摘熱度上漲2倍#

芳菲四月,人間春好。隨著氣溫進(jìn)一步抬升，越來(lái)越多的游客選擇出發(fā)鄉(xiāng)野，感受自然的勃勃生機(jī)。不滿足于Country Walk，新鮮美味的Country Eat更是成為應(yīng)季潮流。

攜程數(shù)據(jù)顯示，4月以來(lái)，平臺(tái)中“鄉(xiāng)村美食”、“鄉(xiāng)村采摘”關(guān)鍵詞熱度同比上漲2倍，異地美食搜索熱度增長(zhǎng)275%。其中，300公里都市圈鄉(xiāng)村美食最為熱門，跨省美食游中，云南、陜西、四川、河南、貴州成為最受歡迎的TOP5鄉(xiāng)村美食游目的地。而關(guān)注鄉(xiāng)村“打野”的用戶中，親子家庭占比近65%。

攜程度假農(nóng)莊云南瀾滄縣老達(dá)保聯(lián)營(yíng)店的餐廳中，來(lái)自上海的李女士和家人正品嘗一份農(nóng)莊最新推出的下午茶套餐：炸螞蚱和咖啡風(fēng)味的蜂蛹松餅，搭配普洱本地的手沖咖啡。雖然不太習(xí)慣如此“生猛”的茶點(diǎn)，李女士和家人仍十分樂(lè)意品嘗富含當(dāng)?shù)靥厣拿朗?，“味道超出預(yù)期的好，松餅里的蜂蛹和花蜜濃郁輕甜、螞蚱的口感也是酥脆有嚼勁?！崩钆窟呎f(shuō)邊編輯著朋友圈。

圖：攜程度假農(nóng)莊云南瀾滄縣老達(dá)保聯(lián)營(yíng)店推出的“蟲咖”套餐

據(jù)農(nóng)莊店員姣姣介紹，這份他們稱之為“蟲咖”的套餐，實(shí)際上也是為了上海游客而研發(fā)?！暗昀锏纳虾Ｓ慰捅容^多。本就聽(tīng)說(shuō)上海人離不開(kāi)咖啡，普洱又是咖啡的重要產(chǎn)地，大廚便想到了這一創(chuàng)意?！薄谶@背后，店員姣姣表示，是游客來(lái)到農(nóng)莊后幾乎第一個(gè)要問(wèn)：當(dāng)?shù)赜惺裁春贸缘?？怎么吃比較特別？

將美食融入旅行并不特別，而鄉(xiāng)野美食卻成為很多人的旅行目的。根據(jù)中國(guó)旅游研究院發(fā)布的《2023中國(guó)美食旅游發(fā)展報(bào)告》，93.1%的受訪者將體驗(yàn)當(dāng)?shù)孛朗匙鳛槁糜蔚闹饕蛩刂?，游客吃的是美食，追求的則是個(gè)人生活方式。

四月初，張先生一家從西安去了攜程度假農(nóng)莊陜西佛坪店，帶著孩子上山挖了竹筍并請(qǐng)大廚做成了涼拌春筍的菜肴，張先生表示，和孩子一起勞作的體驗(yàn)更能貼近春意、感受自然的饋贈(zèng)。除了春季限定美食，他們還品嘗了當(dāng)?shù)靥厣姆鹌喝?、土豆片炒臘肉等菜品，孩子在農(nóng)莊體驗(yàn)了熊貓手作、放風(fēng)箏，大人們則一起做青團(tuán)、圍爐煮茶。

店長(zhǎng)介紹表示，攜程度假農(nóng)莊大多位于鄉(xiāng)野之中，觀察到家庭客群和年輕用戶親近自然、尤其是越來(lái)越流行的“打野”需求，便專門配備了野游地圖、攻略，還有管家?guī)ьI(lǐng)挖筍摘野菜等服務(wù)。

圖：攜程度假農(nóng)莊為客人提供的周邊探索地圖

攜程度假農(nóng)莊河南林州石板巖店坐落在太行秘境，到了春天，前來(lái)踏青、采摘的游客便開(kāi)始多了起來(lái)。從鄭州自駕前往的肖女士一家頗有經(jīng)驗(yàn)的帶足了采摘工具，計(jì)劃挖一些香椿就地請(qǐng)廚師做成鮮美菜肴，另外還要帶一些回到鄭州。除了香椿，他們還趕上了槐花盛放，孩子從樹(shù)上新鮮采摘下來(lái)，清水洗凈后，便可以清炒成一道佳肴。

攜程度假農(nóng)莊負(fù)責(zé)人介紹，30%以上的農(nóng)莊客人都希望參與到食物相關(guān)的勞作中，包括采摘、手作、釣魚等等，曾經(jīng)有客人為了讓孩子了解春耕的原理和過(guò)程，連續(xù)兩個(gè)周末來(lái)到農(nóng)莊入住。“大自然永遠(yuǎn)也翻不完的書，很高興看到越來(lái)越多游客選擇返璞歸真?！?/span>