當(dāng)無(wú)人酒店等新業(yè)態(tài)為酒店業(yè)做“減法”時(shí)，華住嘗試為酒店大堂閑置空間做“加法”。

“空空的酒店大堂是沒(méi)有溫度的，減到最后，需要有人了?！比A住集團(tuán)董事長(zhǎng)、客聽(tīng)項(xiàng)目發(fā)起人季琦1月14日表示。當(dāng)日，華住集團(tuán)旗下新零售品牌“客聽(tīng)”首家線下旗艦店正式開(kāi)業(yè)，作為全季酒店4.0版本的一部分，將傳統(tǒng)酒店接待、等候、洽談的大堂功能，轉(zhuǎn)變成為一個(gè)“書(shū)店+咖啡館+零售”復(fù)合式功能的“城市第三空間”，不僅對(duì)全季酒店住客，也對(duì)附近所有人開(kāi)放。

“客聽(tīng)”CEO昂揚(yáng)在接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道采訪時(shí)表示，作為多維度線下生活體驗(yàn)，“客聽(tīng)”希望為客人創(chuàng)造更大的價(jià)值，在初期推進(jìn)時(shí)，很多酒店為了“客聽(tīng)”項(xiàng)目會(huì)減少客房，從而影響酒店經(jīng)營(yíng)，但是做創(chuàng)新總是要有所付出。她認(rèn)為，當(dāng)“客聽(tīng)”被更多客人喜愛(ài)之后，對(duì)酒店來(lái)說(shuō)，將會(huì)提升RevPAR（每間可售房收入）以及品牌效應(yīng)。

昂揚(yáng)透露，“客聽(tīng)”2019年計(jì)劃入駐幾十家上海等地的全季酒店，并且以直營(yíng)店為主，當(dāng)在全季把這種新零售模式運(yùn)轉(zhuǎn)好，形成商業(yè)和品牌效應(yīng)之后，才會(huì)考慮增加加盟店，以及入駐其他華住酒店品牌。

大堂空間變革

1月14日，21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者在位于上海虹橋的首家“客聽(tīng)”看到，消費(fèi)者會(huì)將此作為閱讀品茶和臨時(shí)工作小憩的場(chǎng)所，還可以購(gòu)買(mǎi)書(shū)籍、藝術(shù)作品、伴手禮，以及提高生活品質(zhì)的物件。

事實(shí)上，城市中這種文化休閑復(fù)合式空間越來(lái)越多，其中大多是基于實(shí)體書(shū)店的“新零售改造”，如言幾又、大隱、方所等品牌。在電商成本高企、新零售高歌的洪流中，社會(huì)資本、金融資本、電商、出版社紛紛進(jìn)軍這個(gè)領(lǐng)域。

華美酒店顧問(wèn)機(jī)構(gòu)首席知識(shí)官趙煥焱對(duì)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道表示，酒店做新零售，優(yōu)勢(shì)在于酒店客房是寶貴的消費(fèi)終端，劣勢(shì)在于難以與專業(yè)化經(jīng)營(yíng)的咖啡館和零售店競(jìng)爭(zhēng)。

對(duì)此，昂揚(yáng)認(rèn)為，與其他主體打造的城市文化休閑復(fù)合空間相比，盡管“客聽(tīng)”呈現(xiàn)面貌接近，但本質(zhì)上講起點(diǎn)不同。

“其他很多品牌的商業(yè)邏輯是利用文化品牌與商業(yè)資本拿很大的面積和優(yōu)惠的租金，再作為二房東將空間分割成小塊吸引相同理念的相關(guān)品牌入駐，以租金差額來(lái)實(shí)現(xiàn)一定的商業(yè)回報(bào)，當(dāng)整體客流帶動(dòng)起來(lái)之后，再反過(guò)來(lái)撬動(dòng)更大的地產(chǎn)項(xiàng)目?！卑簱P(yáng)表示，“客聽(tīng)”的優(yōu)勢(shì)在于酒店空間是現(xiàn)成的，改造成本也不會(huì)太大，要做的就是選書(shū)選品然后開(kāi)始銷售滾動(dòng)，更多依靠商品和空間的銷售來(lái)獲得回報(bào)。

酒店跨界之辯

此前，亞朵等酒店品牌已開(kāi)始嘗試新零售。昂揚(yáng)坦言，酒店做新零售，尤其是想走出實(shí)實(shí)在在的商業(yè)模式，挑戰(zhàn)很大。

對(duì)外的難點(diǎn)在于怎么打破消費(fèi)者心理的墻，從而吸引更多非酒店的客人?！翱吐?tīng)”計(jì)劃持續(xù)在酒店大堂做一些以前酒店不做的事，不斷策劃小的文化事件，如簽售、攝影展等，告訴大家酒店的大堂“還可以這么玩”。

對(duì)內(nèi)的難點(diǎn)則來(lái)自內(nèi)部人員之間在細(xì)節(jié)上的探索和碰撞?！拔覀?cè)诖筇酶阋粋€(gè)活動(dòng)，前臺(tái)其實(shí)覺(jué)得很吵，但是沒(méi)辦法，總得有點(diǎn)犧牲。但是我們也不能吵到客人要投訴，所以大家現(xiàn)在還在平衡，看怎么去找到一個(gè)平衡點(diǎn)。”

昂揚(yáng)還舉例說(shuō)，在產(chǎn)品的具體細(xì)節(jié)上，酒店和零售思維也會(huì)發(fā)生碰撞。比如，從零售角度來(lái)說(shuō)，桌子下面安裝輪子可以很方便地去改變店內(nèi)布局。但從酒店安全的角度，客人走動(dòng)可能會(huì)移動(dòng)臺(tái)子。所以最后還是選擇不裝輪子。

趙煥焱表示，跨界經(jīng)營(yíng)有可能成為提升酒店競(jìng)爭(zhēng)力的源泉之一，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)、跨界經(jīng)營(yíng)、技術(shù)進(jìn)步會(huì)成為酒店業(yè)發(fā)展的潮流。