加拿大魁北克省面積1.67百萬平方公里，約為3個法國，人口密度為每平方公里8人。我在蒙特利爾機場租了車，一路北上，暢游了薩格奈/圣讓湖地區(qū) (the Saguenay–Lac-Saint-Jean region)。車輪滾滾任意南北，所見所聞最深的一點感受是：魁北克人的第一個好朋友就是大地, the land, la terre.

薩格奈峽灣國家公園

薩格奈峽灣公園 (Parc National du Fjord-du-Saguenay) 有329平方公里，連著圣勞倫斯河 (Fleuve Saint-Laurent)，峽灣深入內(nèi)陸100 多公里，平均深度 210 米，懸崖高達350 米，是世界10大最長峽灣之一。

薩格奈峽灣國家公園 （圖源：魁北克旅游局Bonjour Quebec - 攝影Saguenay-Lac-Saint-Jean）

天空翱翔著獵鷹、加拿大鵝、海鷗，林中狼、熊、駝鹿頻繁出沒，水中游弋著海貍海豹、4種鯨魚（包括瀕臨滅絕的白鯨），還有近50種魚類。峽灣口的圣勞倫斯海洋公園，專門從事保護白鯨等的工作。峽灣公園一望無際，夏日郁郁蔥蔥，冬季冰雪皚皚，是大眾的休閑勝地，也是探險者的天堂。

瀕臨滅絕的白鯨（圖源：魁北克旅游局Bonjour Quebec - 攝影GREMM）

薩格奈峽灣既是河流又是海洋，混合了淡水和咸水。它是北美唯一可以通航的峽灣，早期有動物毛皮和木材業(yè)的頻繁運輸，今天旅游業(yè)是熱門，有皮劃艇、帆船、游船觀光和觀鯨產(chǎn)品，有觀賞駝鹿、釣魚。另有20多條步道，分別長1.6至32公里、海拔30至550米，途中有庇護房與露營地，有設(shè)施、路標、地圖等輔助工具；冬天有50多條滑雪道供選擇。我進園時看到幾輛老年旅游大巴駛進公園，無疑這里能滿足所有人群的需求。

徒步在山道上，我一路搜索著動物。樹林里刺猬、野兔子、松鼠都在忙碌地尋找生活。鮮艷的小野花大多是單枝單朵，只想獨秀嗎？水里的海貍躲躲閃閃，魚兒們卻游來游去，懶得動心思。駐足山崖，崖底是潺潺流水，遠處一湖蘭水泛著光點，周邊一片寧靜祥和。叢林中偶而閃現(xiàn)著一片黃葉或紅葉，秋天來了，不久這片大地將被涂染得五彩繽紛……  

野生動物園的樂趣

喜歡動物，野生動物園怎能錯過？！圣費利西安野生動物園 (Zoo Sauvage de Saint-Félicien) 有64年歷史，占地485公頃，散養(yǎng)了400多頭/只動物，含75個物種。園內(nèi)分亞洲東部、埃塞俄比亞高原、勞倫森林等8個地理區(qū)域。

13分鐘的介紹影片超棒！一只白貓頭鷹 “嗖” 地從頭頂飛過，又“飛入”銀幕，驚艷亮相，羽毛雪白，眼眸犀利，儼然一副黑夜之王的氣勢。一支白色羽毛被風吹起，觀眾跟隨它游覽園內(nèi)，見證春夏秋冬和動物們的生生息息。然后2位小朋友拾起了羽毛，抬頭與樹上的貓頭鷹默契對視…… 影片所有鏡頭都來自于園內(nèi)，色彩漂亮，飽和度高，音樂極美，沒有臺詞。觀眾們聞到了濃郁的松香，感到蛇在小腿邊竄動，動物群奔時震動了座椅，晨霧、冬雪、雨水適時襲來。多感官被觸動，美感和生命的價值感直擊觀眾心底。

乘小火車在北部區(qū)域（Boreal）游覽了1小時，全長7公里。地域?qū)拸V，山丘、野花、樹林，盡量還原了特定地理區(qū)域的地貌和自然生態(tài)。正值中午，動物都在打盹兒，懶態(tài)臃臃，肥膘已然可見，準備應(yīng)對加拿大的嚴冬。巨型玻璃墻內(nèi)，3只北極熊笑咪咪地漂游著，舒展、瀟灑，對熊生相當滿意。2只亞洲小熊貓睡在樹上的木頭“宮殿”旁，不睬游人。動物廚房里員工正在備餐，北極熊的午餐是桃子、魚、哈密瓜，用鐵環(huán)一塊塊串起來。家庭區(qū)域有孩子農(nóng)場、水上游戲和探索區(qū)，孩子們非常投入。

野生動物園的北極熊（圖源：野生動物園 Zoo Sauvage de Saint-Félicien)

一番動物樂趣后，我非常慶幸它們享受著如此厚愛。有人類之前，它們是大地的主人；如今它們只能靠爪子和牙齒自衛(wèi)，而人類有彈藥電源等剽悍武器。它們可以沒有我們，我們確信能夠沒有它們嗎？把這片土地用于保護動物和教育，是創(chuàng)始人的初衷，這份善念善舉顯然得到了回應(yīng)。

魅力農(nóng)業(yè)

這里的農(nóng)業(yè)生機勃勃。鄉(xiāng)間路邊不時閃過農(nóng)莊，不少開放參觀并銷售。我走訪了幾家，感到主人們非常善于抓增值效益。

凱悅酒莊：凱悅酒莊 (Domaine Le Cageot-Nordic Vineyard & Distillery) 是家族企業(yè)，近50年歷史，是薩格奈/圣讓湖地區(qū)的第一家酒品產(chǎn)商，專攻小水果酒品，手工釀制。它種植的葡萄品種包括藍色葡萄Le Saint-André，產(chǎn)品有葡萄酒、果酒、開胃酒、餐后酒、烈酒和農(nóng)產(chǎn)品，也生產(chǎn)無酒精的“野生藍莓、檸檬、薄荷起泡酒”。

我品嘗了18度的野生藍莓加度酒（Wild Blueberry fortified wine），濃郁漿果味的氣泡直沖味蕾，花香果香的融合使余韻無窮；又點了2號品嘗套餐，含覆盆子利口酒（La Brambasia）等5種酒品。美女店員笑著介紹，2009 年La Brambasia在紐約手指湖國際大賽 (Finger Lakes International Wine & Spirits Competition) 中獲得銀獎，隨即運了一批到白宮。酒莊雖小卻足夠獨特，多次在國際國內(nèi)比賽中獲獎，并且是世界首創(chuàng)野生藍莓起泡酒的企業(yè)。

我坐在陽光下，品嘗著奶味純濃的冰淇淋，喝著冰鎮(zhèn)氣泡酒，好清爽。葡萄園咫尺之遙，綠色悠悠，空曠園野里偶爾有鳥鳴聲，微風拂面，懶洋洋地發(fā)著呆……

楓樹糖漿:  楓糖漿是西式早餐松餅（Pancake）的標配。楓樹是加拿大國樹，在魁北克有3,400萬株，糖漿產(chǎn)量占世界總量的72%，出口到60 多個國家，提供1.26萬個全職崗位，為國家GDP 貢獻 11 億加元。同時楓樹林也是生態(tài)守護者，每年能綜合29萬輛汽車的碳排放。

糖楓（Sugar Maple）是產(chǎn)漿量最高的樹種。它能長到40 米高，成活300至400年，春天綻放出紅黃綠等多色花朵，長出茂密的葉子，秋天葉子變黃再變紅，漫山遍野層林盡染。

不夸張地說，加拿大的楓糖漿比石油值錢。因為產(chǎn)出率低（1磅糖漿約需40磅楓樹液)，成本高，又是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，史上價格漲幅曾高過黃金與原油。作為重要物資，魁北克有3處“全球戰(zhàn)略楓糖漿儲備”設(shè)施（Global Strategic Maple Syrup Reserve），設(shè)計儲備量為1.33 億磅，如同銀行金庫一樣被監(jiān)控保護。2012 年曾發(fā)生一起重大盜竊案：價值1,800萬加元的9,500 桶楓糖漿被盜。盜賊用水替換了糖漿，再通過黑市售出。2018年這一奇案被收入系列影片《骯臟金錢》（Dirty Money）的第1季，今年又被改編成喜劇。

楓糖漿產(chǎn)業(yè)同樣遭受著氣候的威脅。2023 年魁北克楓糖漿儲備量下降到690萬磅，全球變暖，冬季縮短，低溫不足，都會降低楓樹液產(chǎn)量和糖分含量。楓糖漿業(yè)界正在努力應(yīng)對這一挑戰(zhàn)。

我滿心歡喜地品嘗了楓糖烤三文魚、楓糖山核桃布丁、楓糖香腸和楓糖冰淇凌，還采購了楓葉禮品。

藍莓世界：薩格奈/圣讓湖地區(qū)是藍莓之鄉(xiāng)，加拿大也曾是世界野生藍莓（wild blueberries）第一生產(chǎn)國。野生藍莓也稱低叢藍莓（lowbush blueberries），含豐富的抗氧化劑和維生素。 僅是“魁北克野生藍莓公司”就有55,000多英畝野生藍莓基地，出口到40 多個國家?？笨艘采a(chǎn)高叢藍莓（highbush blueberries），它們的果實更大、不易腐爛、更易于運輸和保鮮，近年來更多地取代了野生藍莓。

在“藍莓之家”商店（La Maison du Bleuet），我見識了店家的精明銷售。他們做足了藍莓的功課，推出了食品類（鮮貨與干貨）、調(diào)味品類、護膚品類等商品；他們巧妙地設(shè)計出藍莓正餐菜譜，包括藍莓香脂烤雞、藍莓香蒜醬意大利面、藍莓第戎雞等等，配上了精美圖片，引導顧客消費；店里的商品全然是一幅全景藍莓生活圖：點燃籃莓蠟燭，喝杯藍莓雞尾酒，吃一頓藍莓早午餐，出門前擦好藍莓護膚品，累了餓了補充藍莓能量球…… 讓藍莓無處不在，高明！我品嘗了店產(chǎn)的藍莓希臘酸奶冰沙，味道醇厚。一照鏡子，嘴唇和舌頭上多了幾度藍色。  

“藍莓之家”商店（圖源：Haybina Hao）

“藍莓自行車路線”（Véloroute des Bleuets）有20 多條，沿湖環(huán)繞，穿越藍莓田野與村莊，美景連連。藍莓采摘期的8月最適合騎行。騎行線路經(jīng)過許多城鎮(zhèn)，其中的城市阿爾瑪 (Alma) 小巧玲瓏。我在阿爾瑪?shù)腍?tel Universel酒店住了一夜，喜歡它的新裝修和意式餐廳Pacini。

魁北克市花絮

魁北克城是魁北克省第2大經(jīng)濟中心，旅游業(yè)是最重要的產(chǎn)業(yè)之一，歷史老城、法式傳統(tǒng)文化、建筑藝術(shù)等充滿魅力。我僅只有一天時間，所以當“早鳥”，先到老城區(qū)的“Paillard”餐廳用早餐。店里的烘烤香氣撲鼻，裝飾風格混雜，還有一尊菩薩！

魁北克城議會大廈（圖源：Haybina Hao）

在老城邊的“360度魁北克”（360 Immersion Quebec）景點戴上VR虛擬頭罩，沉浸式觀看了魁北克的歷史故事。17世紀法國國王路易14曾將約800 名年輕女性移民到魁北克，與法國殖民者組成家庭生養(yǎng)孩子。這些“國王的女兒們” (King’s Daughters)，是加拿大法裔的第一代。此外，很多故事是關(guān)于法國和英國歷史上的爭斗，至今恩怨未了。

魁北克水族館（Aquarium du Quebec）的圣勞倫斯河的斑斕魚類，令人癡迷；陸地與寒帶的動物種類也很豐富?？笨藝颐佬g(shù)館（Musée national des beaux-arts du Québec）最吸引我的是原住民的雕刻作品，精美細膩，表現(xiàn)力生動豐富，極為震撼！據(jù)說這批收藏是加拿大此類藝術(shù)作品中最杰出的部分。乘游船“AML路易斯·喬利特”（AML Louis Jolliet）沿河觀賞風景，三層甲板可容納1,000名乘客，英法雙語導游的講述信息量超大。

魁北克國家美術(shù)館展覽 （圖源：Haybina Hao）

夜游老城區(qū)別有風味。熙熙攘攘，燈光加音樂，氛圍特別。老酒店、老餐廳、酒吧、禮品土特產(chǎn)店，各家的生意似乎都不錯。下榻酒店H?tel Chateau Laurier的周邊公園里，雕塑眾多，每一尊都在講述著歷史故事。

魁北克城老城城門（圖源：Haybina Hao）

飛機穿過云層，下面是五彩繽紛的大地。上天恩賜了魁北克一塊空白畫板，魁北克人回贈了一幅精彩畫作。能與魁北克人一起，用車輪、用腳步，去追溯歷史，去見證發(fā)展，去擁抱未來，我們何其有幸！