2022年國際農(nóng)業(yè)旅游研討會 (International Workshop on Agritourism) 在美國佛蒙特州伯靈頓市（Burlington，Vermont）成功舉辦。57個國家的500多名代表與會，35國的350多人蒞臨現(xiàn)場，有農(nóng)場主、旅游界人士、企業(yè)家、教育家/研究者、非政府組織、政府機構(gòu)。會議同步推出了150多項演講、研討會與海報展示，主題有農(nóng)業(yè)旅游創(chuàng)業(yè)、營銷、研究成果、可持續(xù)性/多樣性/包容性問題等等，還有多條農(nóng)旅產(chǎn)品考察線路。

與會代表（圖源： Haybina Hao）

第一屆世界農(nóng)業(yè)旅游大會（World Congress on Agritourism）2018年在意大利舉行，本次是第二次聚會，由意大利歐拉克研究中心（Eurac Research）和美國佛蒙特大學推廣部（University of Vermont Extension）聯(lián)合舉辦。歐拉克是一家 30 年歷史的實體，有 600 名員工，年度預(yù)算4800 萬歐元。它位于意大利南蒂羅爾（South Tyrol）地區(qū)，早在19 世紀當?shù)厥忻窬偷街苓吷酱宥燃?，傳統(tǒng)延續(xù)，今天此類農(nóng)場服務(wù)的比例在全球范圍內(nèi)也居高。這種消費形態(tài)促進了農(nóng)場與社區(qū)的經(jīng)濟，傳承了文化與傳統(tǒng)。第一屆大會就是為了分享這些經(jīng)驗，界定農(nóng)業(yè)旅游的定義和標準，撰寫白皮書；而本次會議農(nóng)場主占比最高，使會議更具實戰(zhàn)性。

 會場一角（圖源：Haybina Hao）

農(nóng)業(yè)是世界上規(guī)模最大的產(chǎn)業(yè)，雇傭人力超過10 億，年產(chǎn)超過 1.3 萬億美元的食物，牧場和農(nóng)田約占地球可居住面積的 50%，為眾多物種提供棲息地與食物。農(nóng)業(yè)旅游衍生于農(nóng)業(yè)又反哺農(nóng)業(yè)。農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)旅游直接影響到聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展17個目標中的6個：體面工作和經(jīng)濟增長（目標8）、可持續(xù)的城市與社區(qū)（11）、負責任的消費與生產(chǎn)模式（12）、水下生活（14）、陸地生活（15）、實現(xiàn)目標的伙伴關(guān)系（17）。

本次會議可以說是歷史節(jié)點上的里程碑。正值全球疫情推動了戶外活動的熱度，正值全球旅游業(yè)傾力復(fù)蘇，正值聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標疾呼全球行動之時，農(nóng)業(yè)旅游憑借廣闊天地和空前的行業(yè)凝聚力，強勁崛起。恰當?shù)臍v史時機，恰當?shù)漠a(chǎn)業(yè)形態(tài)，一個極其務(wù)實的群體全力推進，成果可期！

參會者是各國的佼佼者，成就與社會責任心令人敬佩。印度的 Pandurang Bhagvanrao Taware是馬哈拉施特拉邦（Maharashtra）政府農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展委員會委員、印度農(nóng)業(yè)旅游公司（Agri Tourism India）董事總經(jīng)理。該邦有聯(lián)合國世界遺產(chǎn)，有豐富的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，也有金融和工業(yè)中心孟買。當人們涌向城市、農(nóng)業(yè)萎縮時，他認定了農(nóng)業(yè)旅游是一個新方向。約20年前他組建了農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展公司 (ATDC) 和農(nóng)業(yè)旅游示范中心。3年后他開始提供培訓(xùn)、復(fù)制成功，16年為300多個村莊和628個農(nóng)場復(fù)制了類似的模式。2017至2020的3年中，79萬游客到訪了這些村莊和農(nóng)場，創(chuàng)造了7103個就業(yè)機會，為農(nóng)戶創(chuàng)收5579 萬印度盧比。他還用了16年時間游說政府，并起草了農(nóng)業(yè)旅游政策，經(jīng)過反復(fù)討論，政府接受了他的版本并公布了2020年該邦的農(nóng)業(yè)旅游政策。他被譽為“印度農(nóng)業(yè)旅游概念之父”，獲得了國內(nèi)國際無數(shù)獎項。

各國農(nóng)旅行業(yè)和相關(guān)領(lǐng)域的領(lǐng)軍人物帶來了大量信息，包括烏干達的Maria Baryamujura，南非的Jacqui Taylor，斯里蘭卡的Rohana Mahaliyanaarachchi，厄瓜多爾的Mario Fuentes，等等。會議還提供了獎學金，協(xié)助有志向有需要的年輕人赴會。

開發(fā)農(nóng)業(yè)旅游在許多國家比想像的復(fù)雜。首先農(nóng)業(yè)本身具有復(fù)雜性和較大的風險性，其次政府對農(nóng)業(yè)領(lǐng)域有較嚴格的政策法令，以致農(nóng)業(yè)旅游也面臨同樣的挑戰(zhàn)，例如開發(fā)高檔帳篷住宿項目（Glamping），可能涉及土地使用限令；開發(fā)動物娛樂與狩獵項目，會涉及動物保護法令；開發(fā)自制食材烹飪旅游項目，需要通過與農(nóng)場食品產(chǎn)品級別相當?shù)臋z疫。無論是什么體制，農(nóng)業(yè)旅游離不開程序繁瑣和農(nóng)業(yè)風險大的根本屬性，是一個需要政府和社會支持的系統(tǒng)工程。

農(nóng)場考察（圖源：Green Mountain Girls Farm in Northfield, VT）

研討會上有大量信息可供學習借鑒，此處重點提示以下幾點。

一、加強行業(yè)與地域合作以擴大市場和利潤空間

蛋糕做不大或許是受地域的限制。本次一個跨美國加拿大4州省的“國際美食之旅” 倍受關(guān)注。它圍繞尚普蘭湖（Lake Champlain）走訪沿途農(nóng)場和景點，跨佛蒙特州、魁北克省、安大略省和紐約州，經(jīng)過許多鄉(xiāng)間餐館、面包奶酪生產(chǎn)商、農(nóng)產(chǎn)品市場、農(nóng)場、啤酒廠、釀酒廠，游客能體驗最鮮美的食品和地道的農(nóng)場活動。2016 年魁北克的農(nóng)場主David Gillespie提出了此思路，幾個州省積極參與。David一直協(xié)調(diào)著此項目，4州省的代表本次再次聚會，研究統(tǒng)一的品牌戰(zhàn)略，預(yù)計明年正式推出。網(wǎng)站一旦啟動，將吸引新游客新流量，賦能當?shù)亟?jīng)濟。這一聯(lián)合行動大大提升了地區(qū)吸引力，擴大了經(jīng)營空間，David有戰(zhàn)略眼光，4州省有合作的胸懷。

加拿大峽谷農(nóng)家宴（圖源：Destination Canada）

二、政府與業(yè)界的有效合作尤其重要

本次會議主席麗莎·蔡斯 (Lisa Chase) 是佛蒙特州旅游研究中心主任、佛蒙特大學教授、康奈爾大學博士。她與幾國的同事曾做過一個研究：對 3個農(nóng)業(yè)旅游相對發(fā)達國家的政府支持度和政策進行比較。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：意大利在國家與地區(qū)層面均有最有力的政府支持；美國落后很多，沒有支持農(nóng)業(yè)旅游的聯(lián)邦政策，州與地方各自的政策參差不齊，也有的通過了自己的農(nóng)業(yè)旅游法規(guī)；南非相對更為落后。

了解業(yè)界是政府提供有效支持的首要步驟。2019 年 11 月至 2020 年 2 月，美國農(nóng)業(yè)部與幾所大學合作（由麗莎·蔡斯Lisa Chase博士具體主導(dǎo)），作了一次對農(nóng)場、牧場和葡萄園農(nóng)業(yè)旅游的全國性調(diào)查 (Survey of Agritourism including On-Farm Direct Sales in the United States)，以了解企業(yè)提供什么產(chǎn)品，經(jīng)濟可行性怎樣，如何對其提供支持。項目收到50個州的1800多份答卷，相當可觀。數(shù)據(jù)顯示: 美國前5類農(nóng)旅產(chǎn)品是農(nóng)場產(chǎn)品直銷、教育、娛樂與組織活動、戶外娛樂以及農(nóng)場住宿; 未來五年內(nèi)，70%左右的企業(yè)計劃擴大服務(wù)，55%將為農(nóng)業(yè)旅游投資，36%將增加雇員; 同時80%-90%的企業(yè)表示，面臨的主要挑戰(zhàn)是時間管理、人力、責任與保險、營銷。這次調(diào)查為政府和研究者提供了較為清晰的美國農(nóng)業(yè)旅游現(xiàn)狀，為下一步工作奠定了基礎(chǔ)。

在聯(lián)邦政策不力時，州政策就更為重要。佛蒙特州長Phil Scott大力支持本次研討會，并宣布今年8月為“農(nóng)業(yè)旅游月”。他說農(nóng)業(yè)是佛蒙特州文化和品牌的一部分，也是州經(jīng)濟的重要組成部分，必須通過戰(zhàn)略投資以支持農(nóng)業(yè)旅游這樣的新機會。本次出席會議的還有州旅游和營銷部專員Heather Pelham，參議員Patrick Leahy和參議員Bernie Sanders的代表。州農(nóng)業(yè)部長Anson Tebbetts很接地氣。他業(yè)余時間打理自己的農(nóng)場，養(yǎng)羊養(yǎng)奶牛，生產(chǎn)楓葉糖漿，銷售牛奶羊肉，出租土地用于種植有機農(nóng)作物。他說喜歡農(nóng)場，因為可以為市場輸送高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品，還可以近距離與動物和土地和睦相處。他說十分理解農(nóng)場主面臨的挑戰(zhàn)，要求自己以同理心和常識來處理工作，來支持農(nóng)業(yè)旅游。“實現(xiàn)目標的伙伴關(guān)系”正是聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標的第17個，政府與業(yè)界的合作無論從哪個角度看都意義重大。

參觀農(nóng)場 (攝影師：Bear Cieri  圖源：Hello Burlington）

三、賦予理論研究工作以實用性

來自各國的研究者分享了豐碩的研究成果，一批激情務(wù)實的年輕研究者給人印象深刻。南非女博士生Christelle Van Zyl的論文內(nèi)容腳踏實地，立足于為農(nóng)場主提供的有效的農(nóng)旅產(chǎn)品建議。她說南非潛力巨大但是農(nóng)場主急需幫助，她希望能為他們提供實用指南，使其經(jīng)營多樣化。她是獨生女，在農(nóng)場長大，是家族幾代中唯一的大學生、唯一的博士生。頂著世俗偏見，她駕車跑遍了西開普省所有的農(nóng)場，逐一說服農(nóng)場主，最終搜集了30多家信息。本著解決問題的務(wù)實態(tài)度，重視引領(lǐng)性的實用研究課題，是新生代研究者最可喜的素質(zhì)。

研討會結(jié)束了。伯靈頓市天高云淡，承辦會議的希爾頓尚普蘭湖酒店 (Hilton Burlington Lake Champlain) 靠近湖邊，日出日落景觀變化無常，十分迷人。尚普蘭湖面積490平方英里，湖上的游船悠悠徐徐地浮動著，海鳥凌空翱翔時而劃過水面，湖里盛產(chǎn)鮮美的鱸魚、鱒魚、鯰魚，為客人們接風洗塵。美景美食，在伯靈頓在尚普蘭湖，一切都有了。

尚普蘭湖（圖源： Haybina Hao）